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Le vin est il prêt maintenant?
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Nos premières vendanges … un de ces jours !
lundi, 10 septembre 2012
En général, sur le plateau Cordais, les vendanges démarrent en septembre bien que la date exacte varie en fonction de la météo, des cépages, du type de vin souhaité, oh oui de la météo ! Nous souhaitions démarrer par la récolte de notre Mauzac. Nous avons goûté (et craché) les raisins à maintes reprises. Cette semaine, nous les avons amenés pour les premières analyses au laboratoire œnologique. Nous voulons vinifier cette
Continuer la lecture >S’occuper du plantier
vendredi, 7 septembre 2012
L’âge de nos vignes se situe entre le jardin d’enfants et la retraite (4 à 60 ans). Durant leur jeunesse, les vignes nécessitent des soins qui leur assureront une longue et saine vie : protéger leurs souches, limiter leur pousse et le rendement. Ce travail est primordial, à plus forte raison lorsque les vignes ont été délaissées depuis un certain temps. Notre plantier de Braucol se trouvait bien misérable lors de notre ar
Continuer la lecture >Le début
samedi, 1 septembre 2012
Désolés, cet article est un peu long mais destiné à l’information des lecteurs intéressés. Nous sommes arrivés à Andillac fin janvier 2012 pour démarrer la taille de nos 25 000 ceps de vigne. Il existe nombre de théories quant à la période de taille idéale, mais de l’avis de chacun, nous commencions tard. Une mauvaise taille peut s’avérer désastreuse sur la vigne au point d’en anéantir la récolte durant les deux années suivant
Continuer la lecture >